Mùa nóng bức đang kéo dài, cần lắm giải pháp cung cấp dinh dưỡng với thực đơn ngon cho cả nhà thì đừng bỏ qua bài viết này của chúng tôi cùng chuỗi seri “Nấu ăn cùng nhà Kim Mỹ”. Hãy cùng nhà Kim Mỹ Group tạo nên những món ăn giải nhiệt ngon từ nồi chưng cách thủy đa năng Dasin nhé!!!
Dưới đây sẽ là những món giải nóng cho một ngày bao gồm:
- Món ăn giải nhiệt: Chè đậu xanh
- Món ăn giải nhiệt: Canh khổ qua nhồi thịt
Là 2 món rất được ưa chuộng tại Miền Nam với sự thanh mát, giải nhiệt hiệu quả đặc biệt nơi đây còn là nơi chịu khí hậu nóng bức nhất trên cả nước nên họ luôn tạo ra những món ăn ngon, tràn đầy dinh dưỡng.
1.Món ăn giải nhiệt: Chè đậu xanh
- Chắc hẳn bạn cũng biết hoặc chưa biết trong đậu xanh chứa khoảng:
- Calo: 212
- Chất béo: 0,8g
- Protein: 14,2g
- Carb: 38,7g
- Chất xơ: 15,4g
- Folate (B9): 80% DV
- Mangan: 30% DV
- Magie: 24% DV
- Vitamin B1: 22% DV
- Photpho: 20% DV
- Sắt: 16% DV
- Đồng: 16% DV
- Kali: 15% DV
- Kẽm: 11% DV
Cho ta thấy đậu xanh có tác dụng tuyệt vời như thế nào đối với dinh dưỡng trong sức khỏe của chúng ta. Khi chúng ta ăn đậu xanh dù chế biến đa dạng món ăn nào chúng đều đem lại cảm giác thanh mát cho cơ thể. Ngoài ra đều đặc biệt không thể thiếu của đậu xanh là tính chống viêm của chúng sẽ giúp bạn ngừa tình trạng sốc nhiệt, tăng nhiệt độ, khát nước của thời tiết oi bức. Các nghiên cứu trên động vật cũng đã chỉ ra những chất chống oxy hóa vitexin và isovitexin trong đậu xanh có thể giúp bảo vệ tế bào khỏi các tổn thương do sốc nhiệt. Bên cạnh đậu xanh, bạn cũng không quên bổ sung đủ nước mỗi ngày để tránh hiện tượng mất cân bằng điện giải của cơ thể.
Vì vậy mà chè đậu xanh là một trong những món ăn giải nhiệt không thể thiếu của thời tiết oi bức này.
Nguyên liệu cho món ăn giải nhiệt- Chè đậu xanh :
- Đậu xanh bỏ vỏ: 300gr
- Bột năng: 15gr
- Đường phèn: 200gr
- Nước cốt dừa: 200ml
- Vani: 1 ống
Sơ chế:
Đậu xanh chúng ta đem ngâm qua đêm để hạt đậu xanh được mềm tránh cho tình trạng khi nấu hạt bị cứng và khô, khi nấu cũng nhanh chín hơn.
Chế biến:
Dùng 2 nồi lòng sứ nhỏ chia đều nguyên liệu cho 2 nồi: đầu tiên cho đậu xanh và đừng thốt nốt vào trước, sau đó đổ nước sắp sắp đậu và đường đậy nắp và cho vào nồi chưng. Chưng khoảng 20 phút.
Sau 20 phút cho thêm bột năng và ống vani vào trộn đều tay, sau đó tăng thêm khoảng 20 phút nữa đến khi chè chín.
Múc ra chén và cho thêm nước cốt dừa vào để thưởng thức.
Chúng ta đã có một món giải nhiệt tráng miệng cho thời tiết này rồi.
Một món ăn giải nhiệt thứ 2 cũng rất quen thuộc với người Miền Nam đó là canh khổ qua. Chúng ta hãy cùng tìm hiểu về cách nấu món canh khổ qua nhé.
2. Món ăn giải nhiệt: Canh khổ qua cho 2 người dùng
Nguyên liệu món ăn giải nhiệt- Canh khổ qua cho 2 người dùng:
- 2 trái khổ qua
- 100gr thịt theo xay
- Nấm mèo 50 gr
- Trứng vịt 1 quả
- Nước dùng heo 800 ml
- Hành tím 1 củ
- Tỏi 2 tép
- Gia vị đường, hạt nêm, mắm, tiêu, hành
Sơ chế:
- Khổ qua loại bỏ phần ruột sau đó ngâm muối và rửa sạch lại
- Nấm mèo rửa sạch, ngâm khoảng 5 phút sau đó vớt nấm mèo ra để ráo nước và đem đi băm nhuyễn
- Hành loại bỏ rễ và đem đi rửa sạch
Chế biến:
- Ướp gia vị cho nhân: Cho thịt xay với nấm mèo đã sơ chế vào một cái thao sạch, ướp thêm 2 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng canh đường, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1/2 muỗng cà phê tiêu xay, 1/2 phần hành lá cắt nhỏ, 1 muỗng canh dầu ăn. Trộn đều các nguyên liệu và gia vị rồi ướp trong 5 phút để cho hỗn hợp được thấm đều.
- Sau đó bạn chia thành 2 phần cho vào 2 trái khổ qua.
- Tiếp đến cho vào 2 lòng sứ nhỏ mỗi nồi 1 trái, cho nước vào chung để hầm khoảng 30 phút bạn có thể cho vào nồi chưng chung với chè ở trên để tránh mất thời gian.
- Sau khi chín bạn nêm nếm lại gia vị thêm hành lá vào là có thể thưởng thức món ăn ngon rồi.
Bài viết này chia sẻ cho bạn món giải nhiệt ngon cho ngày nóng trở nên tươi mát bằng nồi chưng cách thủy tiện lợi và đa năng. Nếu bạn còn món ăn nào giải nhiệt cho mùa nóng này hiệu quả thì hãy để lại bình luận chúng tôi sẽ hướng dẫn và mách cho bạn những mẹo nhỏ về món ăn đó nhé.
Chúng tôi luôn ở đây tìm tòi và học hỏi đem lại cho khách hàng những thông tin hữu ích và sự tiện lợi. Cảm ơn bạn đã tham khảo bài viết của chúng tôi
Mẹo nhỏ:
- Đậu xanh bạn có thể ngâm nước ấm từ 5-6 tiếng
- Đậu xanh bạn cho vào một ít lạc rang sẽ ngon hơn đấy
- Muốn canh khổ qua giảm vị đắng sau khi nấu bạn có thể cho thêm vào 1 ít muối và đường trong quá trình nấu nhé
- Khi nhét nhân vào khổ qua có nhiều trái giòn và dễ bị gãy, bạn có thể luộc sơ khổ qua vừa hạn chế đắng vừa dễ dàng cho nhân vào.
Chi Nhánh Bình Dương-
CÔNG TY TNHH THƯƠNG MẠI DỊCH VỤ CƠ ĐIỆN KIM MỸ
Địa chỉ: TĐ số 540, TBĐ số 204, Đường DA7, KDC Việt Sing, P. Thuận Giao, TP. Thuận An, Tỉnh Bình Dương
Email: kimmy.bd@kimmygroup.com
Điện Thoại: (0274)3.765738 – 0932136266
